معجون الأرنج

معجون الأرنج

معجون الأرنج

بطاقة فنية حول معجون الأرنج

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير معجون الأرنج . و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة الساعة و 20 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في فطور الصباح و قهوة المساء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير معجون الأرنج

مقدار كيلوغرامين من الأرنج

مقدار كيلوغرامين و نصف من السكر

نصف لتر من الماء

نصف كأس صغير من ماء الزهر

مراحل تحضير معجون الأرنج

اختر البرتقال ذو النضج المتوسط واقشره قشرًا رقيقًا. قطع البرتقال إلى قطع صغيرة بحسب الحجم المفضل.

قم بإزالة البذور من القطع إذا لزم الأمر.

ضع البرتقال في إناء كبير معبأ بالماء واتركه لمدة ثلاثة أيام في مكان جاف. قم بتغيير الماء عدة مرات خلال هذه الفترة.

بعد ثلاثة أيام، قم بعصر البرتقال للتخلص من الماء.

ضع البرتقال في إناء آخر مع الماء واتركه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.

بعد بدء الغليان، قم بإزالة البرتقال واتركه ليجف.

كرر العملية باستخدام كمية مماثلة من الماء واترك البرتقال على النار لمدة 20 دقيقة إضافية.

في هذه الأثناء، قم بتحضير العصير: ضع السكر والماء في إناء واتركه على النار حتى يبدأ في التكثف.

عندما يبدأ العصير في التكثف، أضف قطع البرتقال المطهية إليه.

قم بغلي الخليط على نار قوية لمدة قصيرة، ثم أطفئ النار.

اترك المربى ليبرد قليلاً قبل وضعه في قوارير زجاجية، وأحكم إغلاقها.

فوائد معجون الأرنج

الأرنج، و هو نوع من البرتقال، هو فاكهة تتمتع بفوائد صحية متعددة. يحتوي البرتقال على تركيبة غنية من الفيتامين سين، الذي يعزز جهاز المناعة، ويساهم في إنتاج الكولاجين الضروري لصحة البشرة. يوفر البرتقال أيضًا فيتامين أ الذي يدعم صحة العيون والبصر

بفضل احتوائه على الألياف الغذائية، يساهم تناول البرتقال في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتنظيم الوزن. يحتوي البرتقال أيضًا على مضادات الأكسدة، التي تساهم في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وبالتالي، تسهم في الوقاية من الأمراض المزمنة

علاوة على ذلك، يعتبر البرتقال مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم الذي يساهم في تحسين وظائف القلب وضبط ضغط الدم

يمكن تضمين البرتقال كجزء من نظام غذائي متوازن للاستفادة من فوائده الغذائية وتحسين الصحة العامة

أضرار معجون الأرنج

أحد الجوانب الرئيسية هو احتواء معجون الأرنج على نسبة معينة من السكريات الطبيعية، والتي يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مثل ارتفاع مستويات السكر في الدم أو مرض السكري أن يكونوا حذرين في تناوله بكميات كبيرة

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون للأرنج تأثير حمضي، وبالتالي قد يؤدي استهلاك كميات كبيرة إلى زيادة حموضة المعدة لدى بعض الأشخاص، مما يسبب مشاكل هضمية

الأفراد ذوي حساسية للحمضيات قد يشعرون بالتهيج أو الحكة عند تناول الأرنج

يفضل للأفراد الذين يعانون من أمراض معينة أو لديهم قضايا صحية خاصة استشارة الطبيب لتقييم ما إذا كان استهلاك الأرنج يتناسب مع حالتهم الصحية

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة