معجون الإجاص

معجون الإجاص

معجون الإجاص

بطاقة فنية حول طبق معجون الإجاص

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق معجون الإجاص. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 50 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق معجون الإجاص

مقدار كيلوغرامين من الإجاص ناقص النضج

مقدار كيلوغرامين من السكر

كأسان من الماء

قرطاس (كيس) من السكر الممزوج بالفانيلا

مراحل تحضير طبق معجون الإجاص

قشر حبات الإجاص و بللها بقليل من عصير الليمون

قطعها إلى أربع قطع

إنزع منها القلب و النواة

ثم إطهيها لمدة 20 دقيقة

بعد مرور الوقت أخرجها و اتركها جانبا لتجف

هيأ عصيرا من ماء الطهي و السكر في إناء جانبي

عندما يصبح العصير كثيفا أضف له قطع الإجاص

إستمر في الطهي فوق نار قوية و بدون تغطية الإناء

عندما يصبح العصير كثيفا أطفئ النار

دعه يبرد قبل أن تضع المعجون في قارورات زجاجية خاصة

ملاحظة: يمكن ترك حبات الإجاص كاملة إذا كانت صغيرة الحجم

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة