معجون الإجاص

معجون الإجاص

معجون الإجاص

بطاقة فنية حول معجون الإجاص

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير معجون الإجاص. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: ما يقارب 50 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء و في أي وقت
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير معجون الإجاص

  1. مقدار كيلوغرامين من الإجاص ناقص النضج
  2. مقدار كيلوغرامين من السكر
  3. كأسان من الماء
  4. قرطاس (كيس) من السكر الممزوج بالفانيلا

مراحل تحضير معجون الإجاص

  1. قشِّر حبات الإجاص وبللها بقليل من عصير الليمون.
  2. قطّع الإجاص إلى أربعة أجزاء وازيل البذور والقلب.
  3. ضع الإجاص في قدر واغليها لمدة 20 دقيقة.
  4. بعد الطهي، اترك الإجاص جانباً ليجف.
  5. في إناء جانبي، قم بتحضير عصير السكر والماء حتى يصبح كثيفاً.
  6. عندما يصبح العصير كثيفاً، ضع فيه قطع الإجاص.
  7. أكمل الطهي على نار قوية دون تغطية الإناء حتى يصبح العصير كثيفاً.
  8. بعد أن يصبح العصير كثيفاً، أطفئ النار واترك المزيج يبرد قليلاً.
  9. انقل المعجون إلى قوارير زجاجية خاصة واتركه يبرد تماماً قبل إغلاق القوارير.

فوائد معجون الإجاص

معجون الأجاص هو منتج طبيعي يتمتع بفوائد صحية متعددة. يحتوي الأجاص على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة. يُعتبر مصدرًا جيدًا لفيتامين سين الذي يعزز جهاز المناعة ويساهم في تحسين صحة البشرة

معجون الأجاص يحتوي على الألياف الغذائية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتساهم في تنظيم الوزن. يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من التأثيرات الضارة للجذور الحرة، مما يقلل من خطر الأمراض المزمنة

بفضل احتوائه على البوتاسيوم، يمكن أن يساعد معجون الأجاص في تحسين وظائف القلب وضبط ضغط الدم. كما يُعزز استهلاكه تنوعًا في النظام الغذائي ويساعد في تعزيز الصحة العامة

معجون الأجاص يمكن تضمينه كجزء من نظام غذائي متوازن للاستفادة من فوائده الغذائية المتنوعة وتعزيز الصحة

أضرار معجون الإجاص

معجون الأجاص هو منتج طبيعي يحمل فوائد صحية، ولكن يمكن أن تظهر بعض الاعتبارات السلبية عند تناوله بكميات كبيرة. يحتوي معجون الأجاص على نسبة من السكريات، والتي قد تكون غير ملائمة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مثل ارتفاع مستويات السكر في الدم أو السكري

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يسبب استهلاك السكريات بكميات كبيرة زيادة في السعرات الحرارية، مما يتسبب في زيادة الوزن إذا تم تناوله بشكل مفرط. الاعتدال في تناول معجون الأجاص يظل أمرًا مهمًا لتجنب التأثيرات السلبية

كما ينبغي على الأفراد ذوي الحساسية للفواكه توخي الحذر، حيث قد يؤدي استهلاك معجون الأجاص إلى ظهور ردود فعل غير مرغوبة. للأفراد ذوي حالات صحية خاصة أو الذين يتناولون أدوية معينة، يُفضل استشارة الطبيب قبل إضافة معجون الأجاص بكميات كبيرة إلى النظام الغذائي

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة