معجون البرتقال
بطاقة فنية حول طبق معجون البرتقال
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق معجون البرتقال. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 60 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق معجون البرتقال
مقدار كيلوغرامين من البرتقال
كيلوغرام و نصف من السكر
كأس من الماء
مراحل تحضير طبق معجون البرتقال
إختر حبات البرتقال الجيدة غليظة القشرة
قم بتقشير حبات البرتقال تلك و قطعها إلى نصفين أو أربعة قطع و هذا حسب حجمها
إنزع القلب و النواة و الألياف الداخلية
ثم غلي قطع البرتقال لمدة 20 دقيقة حتى بداية الغليان في إناء مملوء بالماء
بعد مرور الوقت المحدد قم بإخراج القطع و دعها جانبا تجف
هيأ العصير من السكر و الماء و دع الكل يغلي قليلا ثم إضغط على قطع البرتقال حتى تتخلص من العصير الذي بداخلها
دعها تطهي فوق نار قوية
عندما يصبح العصير كثيفا أطفئ النار و دع المعجون يبرد قبل أن تضعه في قارورات زجاجية و أغلقها علقا محكما
ملاحظة: ينبغى أن يكون وزن السكر مماثلا لوزن البرتقال بعد تقشيره
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة