معجون التفاح و الإجاص

معجون التفاح و الإجاص

معجون التفاح و الإجاص

بطاقة فنية حول معجون التفاح و الإجاص

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير معجون التفاح و الإجاص. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: ما يقارب 45 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء و في أي وقت
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير معجون التفاح و الإجاص

  1. كيلوغرام من التفاح
  2. كيلوغرام من الإجاص قليل النضج
  3. حبتان من الليمون
  4. رأس من الفانيلا
  5. مقدار 600 غرام من السكر الرطب
  6. كأس من ماء الزهر
  7. ذرة (رشة يد) من القرفة

مراحل تحضير معجون التفاح و الإجاص

  1. ابدأ بتحضير قشر الليمون، اغسل الليمون جيدًا ثم هشم قشرته في إناء كبير.
  2. أضف لترًا ونصف من الماء إلى الإناء مع السكر ورأس الفانيليا.
  3. قم بغلي الخليط ثم انزع الفضلات باستخدام ملعقة.
  4. اترك العصير فوق النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفًا.
  5. بعد ذلك، اخرج رأس الفانيليا من الإناء واسكب العصير في إناء آخر.
  6. بينما يتم تحضير العصير، قم بعصر الليمونتين وقشر التفاح وقطعها إلى أرباع، وانزع البذور.
  7. انثر عصير الليمون فوق قطع التفاح.
  8. ضع القطع في الإناء الذي تحتوي على العصير المستعد وضعه فوق النار.
  9. اتركها تطهى بلطف وابق على مراقبتها لمدة تقريبية من 40 إلى 45 دقيقة حتى يصبح التفاح طريًا ويمتص العصير.
  10. عندما ينضج التفاح، ارفع الإناء عن النار واترك المزيج يبرد.
  11. ضع المعجون في حاويات زجاجية وأخلقها بإحكام.
  12. اترك المعجون يبرد تمامًا قبل تخزينه في الثلاجة.

فوائد معجون التفاح و الإجاص

معجون التفاح والأجاص يمثلان خيارًا صحيًا ولذيذًا يحملان العديد من الفوائد الغذائية والصحية. يتميز معجون التفاح بارتفاعه في الألياف وفيتامين سين، مما يساهم في تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتعزيز المناعة. كما يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة التي تلعب دورًا في حماية الخلايا من الضرر الحراري

أما معجون الأجاص، فيتميز بغناه بالألياف والفيتامينات مثل فيتامين أ و سين. يساهم في دعم الهضم وتقوية الجهاز المناعي. الأجاص تحتوي أيضًا على مركبات مضادة للأكسدة ومعادن مثل البوتاسيوم

تناول معجون التفاح والأجاص بانتظام يمكن أن يسهم في تحسين الصحة العامة وتوفير مذاق لذيذ. يمكن استخدامهما في تحضير الوجبات أو تناولهما كوجبة خفيفة لتحقيق توازن غذائي

أضرار معجون التفاح و الإجاص

على الرغم من الفوائد الغذائية لمعجون التفاح والأجاص، إلا أن هناك بعض الاعتبارات والاضرار التي يجب أخذها في اعتبارك عند تناولهما بكميات كبيرة. معجون التفاح والأجاص يحتويان على نسبة عالية من السكريات الطبيعية، وبالتالي قد يؤدي تناولهما بكميات زائدة إلى زيادة في مستويات السكر في الدم

بالإضافة إلى ذلك، بعض الأشخاص قد يكونون حساسين للفواكه، مما يؤدي إلى مشاكل هضمية أو حساسية جلدية. ينبغي للأفراد الذين يعانون من حالات صحية خاصة، مثل مرض السكري، مراجعة طبيبهم قبل تناول كميات كبيرة من معجون التفاح والأجاص

بصفة عامة، ينبغي تضمين معجون التفاح والأجاص في إطار نظام غذائي متوازن وتناوله بانتظام بكميات معتدلة للتمتع بالفوائد دون تعريض الصحة للمخاطر المحتملة

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة