معجون التفاح و الإجاص
بطاقة فنية حول طبق معجون التفاح و الإجاص
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق معجون التفاح و الإجاص. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 45 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق معجون التفاح و الإجاص
كيلوغرام من التفاح
كيلوغرام من الإجاص قليل النضج
حبتان من الليمون
رأس من الفانيلا
مقدار 600 غرام من السكر الرطب
كأس من ماء الزهر
ذرة (رشة يد) من القرفة
مراحل تحضير طبق معجون التفاح و الإجاص
إغسل حبة الليمون و هشم قشرتها في إناء
ثم ضف في نفس الإناء لتر و نصف اللتر من الماء و السكر الرطب و الفانيلا
غلي الكل ثم إنزع الفضلات بملعقة
دع العصير فوق النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفا
أخرج رأس الفانيلا من الإناء
صب العصير في إناء آخر
و من جهة أخرى إعصر حبة الليمون و قشر حبات التفاح و إقطعها إلى إثنين و إنزع منها القلب و النواة
أنثر عصير الليمون فوق قطع التفاح
ضع القطع في الإناء الذي يحتوى على العصير الذي قم بغليه آناف
أترك الإناء فوق النار
راقب الطهي بواسطة السكين حتى تحسس به صلابة و طراوة التفاح
متى تم الطهي إسحب الإناء من فوق النار
ضع محتواه في إناء آخر ثم ضع الإناء في مكان بارد
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة