معجون السفرجل
بطاقة فنية حول طبق معجون السفرجل
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق معجون السفرجل. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 50 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق معجون السفرجل
مقدار كيلوغرامين من السفرجل
مقدار ثلاث كيلوغرمات و 600 غرامات من السكر
قليل من الماء
مقدار 03 حبات من الليمون
مراحل تحضير طبق معجون السفرجل
إغسل حبات السفرجل جيدا و قشرها و قطعها إلى قكع صغيرة
إنزع منها القلب و النواة
بللها بالقليل من الليمون حتى لا تتفاعل كيميائيا و تتحول إلى السواد
ثم ضعها في إناء و غطيها بقليل من الماء و ضعها وفوق النار حتى يتم طهيها ثم إسحبها و إسحقها
ثم أرجعها إلى الإناء و ضف لها عصير الليمون و السكر
إستمر في الطهي مع التحريك و بدون توقف
متى يتم الطهي ضع المعجون في إناء زجاجي قوي
قم ببسط المعجون حوالي 01 سنتميتر
دع المعجون يستريح مدة أسبوع ثم قطعه إلى الأشكال التي تريدها
ملاحظة: يمكن إعداد التفاح بنفس الطريقة
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة