مقرون في الكوشة

مقرون في الكوشة

مقرون في الكوشة

بطاقة فنية حول طبق مقرون في الكوشة

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق مقرون في الكوشة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة الساعة و 20 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق مقرون في الكوشة

كيلوغرام من المقرون

مقدار 300 غرام من اللحم المرحي

حبة بصل

مقدار 05 رؤوس من الثوم

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم المعلبة

نصف ملعقة صغيرة من الهريسة

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ورقة من الرند

غصن من نبتة الزعيترة

ملعقتان كبيرتان من الزيت

مقدار 100 غرام من الجبن المرحي

مراحل تحضير طبق مقرون في الكوشة

ضع اللحم في إناء الطهي و قطع فوقه البصل إلى قطع صغيرة ثم ضف عليه الثوم و الفلافل و الزيت و كاس صغير من الماء و إطهي الكل لمدة 10 دقائق. ملاحظة: يجب تحريك المرقة من حين لآخر

بعد مرور الوقت المحدد ضف لتر من الماء و معجون الطماطم و ورقة الرند و غصن الظعيترة و الهريسة و إستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة فوق نار ضعيفة

في نفس الوقت قم بغلي المقرون في الماء مضاف إليه الملح لمدة 20 دقيقة

بعد مرور الوقت المحدد أخرج المقرون من الإناء و إغسله بالماء البارد ثم ضعه جانبا ليبرد

بعد مرور الوقت قم بوضع المقرون في إناء قابل للطهي في الفرن الداخلي بعد دهن الإناء بالزبدة ثم ضع فوق المقرون اللحم المرحي و ما تبقى من المرقة من الإناء الأول

أنثر الجبن المرحي على المكونات و أدخل الإناء في الفرن الداخلي بعد تسخينه

إستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة

بعد مرور الوقت أطفئ النار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي يرجى زيارة تصنيف الطبخ الذي يحتوي على المزيد من الوصفات

جديد الطبخ