ميرو بالطماطم
بطاقة فنية حول طبق ميرو بالطماطم
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن ميرو بالطماطم. والميرو سمك ينتشر في الجزء الغربي من البحر الأبيض المتوسط و يعرف أيضا بسمك الهامور. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 30 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق ميرو بالطماطم
مقدار سمكة ميرو صغيرة
حبتان من الطماطم
مقدار 05 رؤوس من الثوم
ملعقة صغيرة من الهريسة.
مقدار 03 ملاعق كبيرة من مسحوق الطماطم
ورقة من نبتة الرند
غصن من نبتة الزعيترة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
حبة بصل صغيرة
ذرة (رشة) من الفلفل الأسود
ملعقتان كبيرتان من الزيت
فرينة
زيت القلي
مراحل تحضير طبق ميرو بالطماطم
إنزع الحراشف من السمكة
أفرغها من الأمعاء و إغسلها. إنزع الرأس و ضعه جانب حتى تستعمله في الشوربة لاحقا
شق السمكة إلى شقين ثم رمدها (رشها جيدا) بالفرينة
حمرها من الجانبين فوق نار ضعيفة
هيأ مرقة الطماطم بالثوم و البصل و الطماطم و مسحوق الطماطم و الهريسة و الفلفل الأسود و الزعيترة و الرند و الزيت و الفلفل الأحمر و نصف لتر من الماء
ضع الكل فوق نار معتدلة
إطحن هذه المواد ثم ضفها إلى السمك و ضعه في الفرن الداخلي
ملاحظة: يجب أن يكون ساخنا مسبقا. إستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة