العناصر الغذائية في الثوم

العناصر الغذائية في الثوم

العناصر الغذائية في الثوم

مرحبا بكم في قسم الصحة. نقدم لكم في هذه المقالة إحصائيات علمية و دقيقة حول الثوم في مقال يحمل عنوانالعناصر الغذائية في الثوم, وفق مكتب الزراعة الأمريكي. تساعد الإحصائات الموجودة في هذا المقال الباحث العربي في تكوين فكرة عامة حول الأغذية التي يتناولها يوميا من أجل تسهيل عملية إختياره  لها في إطار بحثه لنظام غذائي صحي و متزن

الثوم مثل العدس من الخضروات التي تم ذكرها في الكتب المقدسة, و وفق لما جاء ذكره في القرآن الكريم فإن أصل الثوم افريقي بلا منازع و تدل الحفريات و الدلائل التاريخية على ان الثومكان ينتشر في شمال افريقا قبل ان يتحول إلى العالمية, و الثوم من النباتات التي ينتشر زراعته في المناطق الشبيهة بمناخ شمال افريقا

العناصر الغذائية في الثوم

جدول عام للقيم الغذائية العامة

المصدر: مكتب الزراعة الأمريكي

Loading..........

The Data is Not Available

كما هو مبين جليا في الجدول أعلاه فإن نسبة السعرات الحرارية تأخذ الحيز الأكبر من الثوم إذ تصل إلى 149 سعرة حرارية في كل 100 غرام من الثوم بينما يصل الماء فيها إلى 58  غرامات في كل 100 غرام

نجد أن كمية الكربوهيدرات متوسطة و تصل إلى 33 غرامات بينما تصل كمية الصوديوم إلى 17 ميليغرام و البروتينات إلى 6 غرامات بينما تصل كمية إجمالي الدهون إلى أدنى  المستويات مقارنة بما تم ذكره سابقا  أي إلى 0.5 ميليغرامات في كل 100 غرامات

أما بخصوص كمية الكوليسترول فهي منعدمة في الثوم

الفيتامينات الموجودة في الثوم

جدول تفصيلي للفيتامينات

المصدر: مكتب الزراعة الأمريكي

Loading..........

The Data is Not Available

عندما نتحدث عن قائمة الفيتامينات الموجودة في الثوم فإن فيتامين س هو سيد الفيتامينات إذ أنه يصل إلى 31 مليغرام في كل 100 غرام ثم يأتي في الدرجة الثانية إجمالي الكولين إذ نجد ما يقارب 23 مليغرام منه في كل 100 غرام منها, بينما تعود المرتبة الثالثة لفيتامين بـ 6 بكمية تصل إلى 1.24  و المرتبة الرابعة للنياسين بنسبة 0.7 مليغرام في كل 100 غرام

أما حمض البانتوثينيك بـ: 0.6 مليغرامات, حمض الفولات أو كما يسمى أيضا بفيتامين بـ 9 بكمية ضئيلة هو الآخر أي 0.3 مليغرامات, الثياسين 0.2 مليغرامات, فيتامين ك: 0.17’ الريبوفلافين 0.11 مليغرامات, فيتامين أ 0.09 مليغرامات, فيتامين هـ 0.08 مليغرامات

أما بخصوص فيتامين بـ 12 و فيتامين د  و البيتايين فإن  توفرهما في الثوم منعدما و هذا وفقا للأبحاث العلمية التي يقوم بها مكتب الزراعة الأمريكي

الأملاح المعدنية الموجودة في الثوم

جدول تفصيلي للأملاح المعدنية

المصدر: مكتب الزراعة الأمريكي

Loading..........

The Data is Not Available

سيد الأملاح المعدنية في الثوم و بدون منازع هو البوتاسيوم, إذ نجده يتوفر بنسبة عالية جدا تصل إلى 401 مليغرام في كل 100 غرام من الثوم, يأتي في المرتبة الثانية في قائمة الأملاح المعدنية الكالسيوم بكمية عالية أيضا تصل إلى 181 مليغرام في كل 100 غرام,  ثم يتحصل الفسفور على المرتبة الثالثة  و هذا بكمية عالية كذلك تصل إلى 153 مليغرام, ثم يأتي في المرتبة الرابعة المغنزيوم بكمية تصل إلى 25 مليغرامات, ثم الصوديوم في المرتبة الخامسة بكمية تصل إلى 17 ميليغرامات

يتواجد الحديد و الزنك و النحاس و المنغنيز بكميات قليلة جدا في الثوم و هي كما يلي: الحديد 1.7 مليغرامات, المنغنيز 1.67 مليغرامات, الزنك 1.16 مليغرامات و النحاس 0.3 مليغرامات, السيلينيوم بـ: 0.142

ينعدم تواجد الفلوريد  في الثوم

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى أن يكون قد ساعدتكم الإحصائيات الموجودة في هذا المقال في تكوين فكرة عامة حول الأغذية التي تتناولها يوميا من أجل تسهيل عملية إختيارك  للأغذية في إطار بحثك عن نظام غذائي صحي و متزن. لمزيد من المقالات في عالم الصحة خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة