حلوى تشاراك

حلوى تشاراك

حلوى تشاراك

بطاقة فنية حول حلوى تشاراك

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير حلوى تشاراك. و هي حلوى معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 10 دقائق

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: تقدم مع فطور الصباح و قهوة المساء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير حلوى تشاراك

مقدار 03 كؤوس كبيرة من الفرينة

كأس من السمن

ذرة (رشة يد) من الملح

مقدار 150 غرام من السكر الرطب

كأسان من اللوز المرحي

كأس من السكر الدقيق أو الرطب

نصف ملعقة صغيرة من القرفة الرطبة

مقدار 03 ملاعق صغيرة من ماء الزهر

مقادير تحضير العصير الحلو

مقدار 500 غرام من السكر

كأس كبير من الماء

فنجان صغير من ماء الزهر

مراحل تحضير حلوى تشاراك

قم بغربلة الفرينة و ضعها في قصعة

ضف لها الملح و السمن و إمزج اللوز و السكر و القرفة و ماء الزهر

إدلك الكل جيدا ثم ضف الماء تدريجيا

إدلك الكل مرة أخرى حتى تصبح العجينة لينة

قطع العجينة إلى قطع صغيرة و دعها جانبا لتستريح قليلا

في هذه الأثناء هيأ عجينة اللوز على النحو التالي

إمزج الكل جيدا

خذ قطع العجينة و قم ببسطها حتى تصبح أوراقا رقيقة

ثم ضع فوقها ملعقة كبيرة من عجينة اللوز و إطوي ما بقي من الورقة

إضغط بالأصابع و قطع الورقة على شكل هلال

كرر العملية حتى تنتهي العجينة

ضع قطع الحلوى تلك فوق طبق من حديد و إطهيها في الفرن بعد أن تكون قد سخنته

أترك القطع في الفرن لمدة 10 دقائق ثم أخرجها

دعها تبرد قليلا

و من جهة أخرى هيأ العصير الحلو بالسكر و الماء و ماء الزهر و هذا في إناء على النار

عندما يصبح العصير كثيفا إسحبه من على النار

دعه يبرد قليلا

بعد مرور برهة من الزمن

إبدأ بغمس قطع الحلوى تلك في ذلك العصير الحلو الواحدة تلو الأخرى

ثم دعها تجف في إناء جانبي

بعد جفافها أنثر فوقها السكر الرطب مرة أولى ثم مرة ثانية

قم بالضغط على القطع قليلا حتى يلتصق السكر الرطب على الحلوى

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة