طبق الأرز براطل

طبق الأرز براطل

طبق الأرز براطل

بطاقة فنية حول طبق الأرز براطل

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق الأرز براطل. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 45 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق الأرز براطل

كيلوغرام من الجلبانة

كيلوغرام من القرنون

مقدار 500 غرام من الفول الأخضر

ربطة كبيرة من الكسبرة

كمشة (حفنة يد) صغيرة من الأرز

رأس صغيرة من الثوم

رأس فلفل حار

مقدار 04 ملاعق كبيرة من الزيت

ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر

مراحل تحضير طبق الأرز براطل

نظف الفول و ذلك بقطع الزوائد الورقية عند أطراف قرونه و إنزع من القرون الألياف النباتية بين الطرفين ثم قطعه إلى 03 قطع أو قطعتين حسب طول القرن ثم بيضه في الماء لمدة 10 دقائق

بعد ذلك، انقع الفول من الماء وجففه.

نظف القرنون واحتفظ بالجزء الخارجي فقط، وبلل الأجزاء الداخلية بالليمون لمنع تأكسدها، ثم قطعها إلى قطعتين.

قم بتقشير الجلبانة.

في وعاء، أضف المسحوق من التوابل إلى الخضر، ثم أضف الزيت والفلفل الأحمر والماء، واتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

في منتصف الطهي، ضع الأرز بعد غسله، وأضف نفس كمية الكسبرة المهروسة.

استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة إضافية، ثم رش ما تبقى من الكسبرة وأطفئ النار.

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة