طبق براقة باللحم

طبق براقة باللحم

طبق براقة باللحم

بطاقة فنية حول طبق براقة باللحم

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق براقة باللحم. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

يعتبر طبق براقة باللحم. طبق قليل الإنتشار و هو جد تقليدي. غير أن المختصين في التغذية يٌشيدون بإستعمال هذه البذور في الطبخ المغاربي لما تحمله من فوائد صحية

بذور البطيخ الأصفر تحمل فوائد صحية متنوعة. تحتوي هذه البذور على نسبة عالية من البروتينات والألياف، مما يعزز الشعور بالشبع ويساعد في دعم عملية الهضم. تحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة مثل الليكوبين وفيتامين هـ التي تساهم في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الأكسدة. قد تكون لها فوائد لصحة القلب وتقليل مستويات الكولسترول. يمكن طحن البذور واستخدامها في تحضير الطعام أو إضافتها إلى السموثي والحبوب لتعزيز القيمة الغذائية

مدة الطهي: قرابة 60 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق براقة باللحم

كيلوغرام من نواة البطيخ

مقدار 500 غرام من اللحم المرحي

حبتان كبيرتان من البصل

ملعقة كبيرة من السمن

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ربع ملعقة صغيرة من القرفة

ملعقة صغيرة من الملح

مراحل تحضير طبق براقة باللحم

ضع اللحم في إناء الطهي وأضف عليه الفلافل والسمن وكأس صغير من الماء واطهه لمدة 10 دقائق.

بعد مرور الوقت، أضف نصف لتر من الماء واستمر في الطهي تحت نار خفيفة.

قشر البصل واغسله وقطعه إلى قطع صغيرة وضعه في ماء مغلي لمدة 10 دقائق.

بعد مرور الوقت، اخرج البصل من الماء وأضفه إلى اللحم واستمر في طهي اللحم.

من جهة أخرى، حمر نواة البطيخ الأصفر في المقلاة ثم اطهها في ماء مملح لمدة 10 دقائق.

بعد مرور الوقت، اخرجها من الإناء واغسلها جيداً ودعها جانباً حتى تجف.

بعد مرور الوقت، ادهنها بالزبدة.

بعد مرور 40 دقيقة من طهي اللحم، أطفئ النار.

قدم اللحم المرحي مع بذور البطيخ الأصفر.

ملاحظة: يمكن نثر البذور في إناء اللحم المرحي في الدقائق الأخيرة من فترة الطهي.

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة