طبق بركوكس بالخضرة

طبق بركوكس بالخضرة

طبق بركوكس بالخضرة

بطاقة فنية حول طبق بركوكس بالخضرة

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق بركوكس بالخضرة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

تختلف تسمية طبق بركوكس  في كل من تونس و الجزائر و المغرب, بل و في مناطق مختلفة في كل بلد, و هذا الاختلاف في التسمية يرجع إلى الإختلاف في طبيعة الطهو و المكونات التي تدخل في اعداده لكن التسمية الشائعة الثانية لطبق بركوكس هي طبق مردود و هي تسمية امازيغية يفهمها جميع الناطقين بها و تفهمها الأذن التي اعتادت على الأمازيغية من غير الناطقين بها

مدة الطهي: قرابة 60 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق بركوكس بالخضرة

مقدار 500 غرام من البركوكس

رأس صغير من الثوم

رأس فلفل حار

حبة طماطم جيدة

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

حبة بصل

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر

مقدار 04 ملاعق كبيرة من الزيت

حبة لفت

حبة بطاطا

كمشة من الفول اليابس

كمشة من الجلبانة اليابسة

رأس من القرنون

قطعة لحم من القديد المجفف

مراحل تحضير طبق بركوكس بالخضرة

قطع البصل إلى قطع صغيرة وقشر الطماطم وقطعها إلى قطع صغيرة.

هيء المسحوق من التوابل والفلافل.

ضع كل المكونات في إناء للطهي وأضف عليهم الزيت واطههم لمدة 10 دقائق.

بعد مرور الوقت، ضف الماء واستمر في الطهي.

قشر الخضر واغسلها وقطعها وضفها إلى المرقة مع قطعة لحم القديد المجفف والفلفل الأحمر.

استمر في الطهي لمدة 30 دقيقة.

بعد مرور الوقت المحدد، ضف البركوكس واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة.

بعد مرور الوقت، أطفئ النار.

يمكن تقديم الأكلة بنفس الطريقة ولكن بالمرقة البيضاء، أي بالاستغناء عن الطماطم.

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة