طبق بيض بالفڤاع

طبق بيض بالفڤاع

طبق بيض بالفڤاع

بطاقة فنية حول طبق بيض بالفڤاع

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق بيض بالفُڤاع . يعرف الفُڤاع بالتِرْفَاس. و يعرف في العراق بالأكمة. و الفُڤاع نوع من الفطر ينمو في الرمل و التربة الرملية. كثير الإنتشار في شمال أفريقيا و العراق. و هذه الأكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة 15 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق بيض بالفڤاع

  1. مقدار 100 غرام من الفقاع (الترفاس) أي الأكمة في تونس و المغرب و ليبيا
  2. مقدار 40 غرام من الزبدة
  3. مقدار ملعقة صغيرة من الملح
  4. مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

مراحل تحضير طبق بيض بالفڤاع

  1. إذا كان الفقاع (التفراس) حديث القطاف، قم بقشره وغسله وقطعه إلى قطع صغيرة.
  2. ملاحظة: يجب أخذ الحذر من إستعمال الفڤاع الموسمي  إذ يجب التخلص من  حبيبات الرمل بغسله بماء الحنفية ثلاثة أو أربع مرات. ثم  ينقع في إناء فيه ماء الحنفية و كأس صغير من الخل الأبيض لمدة نصف ساعة أو أكثر. ثم  تكرر العملية للمرة  الثانية و الأخيرة. بعدها تحضر سيار أو ما يسمى بالغربال أو المنخل. و نقوم بحك حبات الفقاع كلها حتى ينتزع الرمل العالق الذي لم نتمكن من نزعه بالماء
  3. ضعه في الماء المغلي لمدة 10 دقائق، ثم دعه يجف.
  4. اطهيه في قليل من الزبدة وانثر فوقه الملح و الفلفل الأسود.
  5. دعه يحمر على نار خفيفة.
  6. ضف ما تبقى من الزبدة و البيض بعد مزجهما جيدًا.
  7. اطهيه على نار خفيفة ولا تترك البيض يجف.
  8. قدمه ساخنًا.

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة