طبق دولمة السردين

طبق دولمة السردين

طبق دولمة السردين

بطاقة فنية حول طبق دولمة سردين

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق دولمة السردين و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق دولمة سردين

  1. مقدار كيلوغرام واحد من السريدين
  2. مقدار حبة واحدة من البصل
  3. مقدار حبتان من الطماطم
  4. مقدار ورقة من الرند
  5. مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  6. مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح
  7. مقدار ملعقة صغيرة من الهريسة
  8. مقدار 4 ملاعق كبيرة من الزيت

مقادير تحضير كُريات الحشو لطبق دولمة السردين

  1. مقدار حبة من البصل
  2. مقدار ذرة (رشة) من الفلفل الأسود
  3. مقدار نصف ربطة من المعدنوس
  4. مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  5. مقدار حبة جوز من لبابة الخبز

مراحل تحضير طبق دولمة سردين

  1. هيأ السردين واسكله وانزع منه العمود الفقري.
  2. اسحق السردين وشهم فوقه البصل والمعدنوس والمواد الأخرى.
  3. ضف لبابة الخبز واصنع حبات كروية في حجم حبات الجوز.
  4. دعها جانباً.
  5. قشر الطماطم وقطعها إلى قطع صغيرة.
  6. هشم البصل وضف المواد الأخرى وضع الإناء فوق النار لمدة 10 دقائق.
  7. ضف نصف لتر من الماء.
  8. ثم غلي الكل.
  9. ضف الفلفل الأحمر وحبات السردين.
  10. دع الكل فوق النار لمدة 30 دقيقة.
  11. دع المرقة تتبخر تدريجياً.

فوائد و أضرار السردين في الطبخ

سمك السردين نوع من أنواع الأسماك البحرية التي تثير اهتمام العديد من الباحثين والعشاق لتناولها. تظهر أحدث الأبحاث العلمية أن  سمك السردين يُعتبر مصدرًا متميزًا للعديد من الفوائد الصحية. يحتوي سمك السردين على كميات غنية من الأحماض الدهنية الأوميغا-3، التي تلعب دورًا هامًا في دعم الصحة القلبية وتقليل مستويات الكوليسترول الضار

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على فيتامين دال والكالسيوم، اللذان يعززان صحة العظام والأسنان. لا يقتصر الأمر على ذلك، إذ يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الضرر

مع ذلك، يجب على الأفراد أخذ تحذيرات بعين الاعتبار، حيث يمكن أن يحتوي سمك السردين على مستويات مرتفعة من المعادن الثقيلة، مثل الزئبق. ينصح بتقليل استهلاك أنواع السردين الكبيرة الحجم، خاصة للنساء الحوامل والأطفال

تنتشر أسماك السردين في المياه البحرية الاستوائية والمعتدلة حول العالم. يتواجدون في المحيطات الأطلسية والهادئة، بالإضافة إلى بحر البلطيق والبحر الأبيض المتوسط. تعد هذه المناطق محطًا لتكاثرهم وتوفر بيئة غنية بالموارد الغذائية، مما يجعلها مقصدًا هامًا لهذا النوع من الأسماك

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة