طبق دولمة طماطم

طبق دولمة طماطم

طبق دولمة طماطم

بطاقة فنية حول طبق دولمة طماطم

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق دولمة طماطم. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة 30 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق دولمة طماطم

  1. مقدار 12 حبة من الطماطم
  2. فنجان صغير من مسحوق الخبز
  3. ربطة من المعدنوس
  4. مقدار 04 أو 06 رؤوس من الثوم
  5. نصف ملعقة من الملح
  6. ذرة (رشة) من الفلفل الأسود
  7. مقدار 100 غرام من الزبدة
  8. القليل من الخبز المحمر

مراحل تحضير طبق دولمة طماطم

  1. إقطع الجزء الأعلى من الطماطم ثم أفرغها من عصارتها والجزء الداخلي ثم دعها تجف.
  2. ومن جهة أخرى هشم البصل والمعدنوس وضف إليهما الملح والفلفل الأسود ومقدار حبة جوز من الزبدة ومسحوق الخبز المحمر.
  3. إمزج الكل جيدًا ثم أحشو بها حبات الطماطم كلها.
  4. ضع الحبات في إناء قابل للطهي في الفرن الداخلي.
  5. قم بدهن الإناء أولاً بالزبدة وأضف عليها كأس صغير من الماء.
  6. اترك الكل في الفرن لمدة نصف ساعة.
  7. قم برش الجزء العلوي بالماء من وقت لآخر حتى لا تجف الطماطم.
  8. قدم الأكلة ساخنة.

فوائد الطماطم

الطماطم تعتبر إضافة قيمة في عالم الطبخ، حيث تتميز بفوائد صحية وتذوقية. تحتوي الطماطم على الليكوبين، وهو مضاد أكسدة يعزز صحة القلب ويحمي البشرة من التلف. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الطماطم على فيتامين سين الذي يقوي جهاز المناعة ويعمل كمضاد للالتهابات

تُستخدم الطماطم بشكل واسع في تحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة، مثل الصلصات، والشوربات، والسلطات. قدرتها على تعزيز النكهة دون إضافة سعرات حرارية زائدة تجعلها خيارًا صحيًا في الأطعمة. بفضل محتواها المائي، تساهم الطماطم في إعطاء الأطعمة قوامًا منعشًا وخفيفًا

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة