طبق سلطة الشوفلور

طبق سلطة الشوفلور

طبق سلطة الشوفلور

بطاقة فنية حول طبق سلطة الشوفلور

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق سلطة الشوفلور و الذي يسمى أيضا بسلطة القرنبيط. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية  في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة 20 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير طبق سلطة الشوفلور

  1. مقدار رأس شوفلور يزن كيلوغرام تقريبا
  2. مقدار 6 رؤوس من الثوم
  3. مقدار نصف ربطة من المعدنوس
  4. مقدار ملعقة صغيرة من الملح
  5. مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  6. مقدار أربعة حبات من البيض
  7. مقدار 4 ملاعق كبيرة من الزيت
  8. مقدار ملعقة كبيرة من الخل

مراحل تحضير طبق سلطة الشوفلور

  1. أولاً، قم بقطع رأس الشوفلور إلى أجزائه الطبيعية.
  2. ثم انزع الغشاء الأبيض الذي يغطي ظهر الفلور.
  3. اترك الكل لبضع لحظات ينقع في إناء مملوء بالماء والقليل من الخل.
  4. بعد ذلك، اغسل الشوفلور واتركه في ماء مملح على نار متوسطة حتى يصل الماء إلى درجة الغليان.
  5. استخرج الشوفلور من الماء المغلي بعد مرور 20 دقيقة، ثم اغسل قطع الشوفلور بالماء البارد واتركه يبرد جانباً.
  6. انثر فوقه مبشور المعدنوس و الثوم.
  7. بعناية، ضع قطع الشوفلور فوق الطبق وزينها بقطع من البيض المسلوق (المغلي).
  8. أخيراً، أضف خليط الزيت و الخل على الطبق.

فوائد طبق سلطة الشوفلور

الشوفلور (القرنبيط)، واحد من أفراد عائلة البروكلي، يعتبر من الخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية. يحتل الشوفلور (القرنبيط) مكانة هامة في الطهي والتغذية بسبب تنوع استخداماته وفوائده المتعددة. يتميز الشوفلور (القرنبيط) بكونه مصدراً ممتازًا للفيتامين سين، الذي يلعب دورًا أساسيًا في تقوية جهاز المناعة وتحفيز إنتاج الكولاجين، مما يساهم في صحة الجلد والأوعية الدموية. بحسب الأبحاث، يحتوي الشوفلور (القرنبيط) أيضًا على مركبات مضادة للأكسدة مثل السلينيوم والكاروتينويدات، التي تساهم في حماية الخلايا من الضرر الناتج عن الجذور الحرة.

يعتبر الشوفلور (القرنبيط) مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، ما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم. يحتوي أيضًا على فيتامين ك، الذي يلعب دورًا في تنظيم عملية تخثر الدم وصحة العظام. من الناحية الغذائية، يوفر الشوفلور (القرنبيط) مجموعة متنوعة من المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفسفور، التي تسهم في دعم وظائف الجسم المختلفة والحفاظ على توازن السوائل.

تتيح تنوع طرق تحضير الشوفلور (القرنبيط)، مثل الطهي والشواء والبخار، الاستمتاع بنكهته الفريدة والاستفادة الكاملة من قيمه الغذائية. يمكن أيضًا تضمين الشوفلور (القرنبيط) في وصفات متنوعة كمكون أساسي أو جانبي لتحسين مذاق الأطعمة. يُظهر الشوفلور (القرنبيط) كخيار غذائي متكامل، حيث يمزج بين النكهة الشهية والفوائد الصحية المتعددة. يُشجع على تضمينه في النظام الغذائي للتمتع بفوائد الشوفلور (القرنبيط) الغذائية والمساهمة في تعزيز الصحة العام

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة