طبق سلطة شطيطحة مخيخ

طبق سلطة شطيطحة مخيخ

بطاقة فنية حول طبق سلطة شطيطحة مخيخ

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن سلطة شطيطحة مخيخ أو كما يسميها البعض سلطة شطيطحة كلى أو سلطة شطيطحة مخاصي. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

يعتبر طهي مخاصي الخروف منتشرا انتشارا كبيرا في دول شمال افريقيا, و لقد ترخست هذه الثقافة الصحية منذ قرون عديدة و أصبحت من ركائر التقاليد المحلية في تونس و الجزائر و المغرب

مدة الطهي: قرابة 30 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق سلطة شطيطحة مخيخ

لتحضير شطيطحة مخيخ يلزمنا مقدار 04 قطع كلى الخروف أو مخاصي الخروف

بيضتان إثنتان

رأس ثوم

رأس فلفل حار

ذرة (رشة) من الكمون

ذرة (رشة) من الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة من الملح

مقدار 03 ملاعق كبيرة من الزيت

ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

حبة بطاطا

مراحل تحضير طبق سلطة شطيطحة مخيخ

إقسم الكلى أو المخاصي على إثنين

إنزع الغشاء ثم إقسمها إلى قطع صغيرة

هيأ المسحوق و ضعه فوق النار بعد إضافة الزيت و نصف لتر من الماء و الفلفل الأحمر و اترك الكل يغلي

ضف الكلى و حبة البطاطا بعد قطعها الى قطع صغيرة

دع الإناء فوق نار ضعيفة لمدة 30 دقيقة

بعد مرور المدة المحددة ضف البيضتان و اطفأ مباشرة النار

ملاحظة: يمكن تقديم هذه الأكلة كأكلة أساسية أو باردة كمدخل و لكن بدون إضافة البطاطة في هذه الحالة

منصاتنا التعليمية

طهي مخاص الخروف يعد إضافة فريدة ولذيذة إلى تجربة الطهي، وتتضح فوائد هذا العنصر في إثراء الأطباق بنكهة قوية وفوائد غذائية ملموسة. يتميز مخ الخروف بتركيبة غنية من البروتينات والعناصر الغذائية الأخرى التي تساهم في تحسين الصحة العامة وتعزيز تجربة تناول الطعام

أحد الفوائد البارزة للمخاصي هو احتواؤها على كميات كبيرة من البروتين، الذي يلعب دورًا مهمًا في بناء وتجديد الأنسجة ودعم النمو الصحي. يعتبر هذا خاصة مهمًا للأشخاص الذين يمارسون الأنشطة الرياضية أو يسعون لزيادة كتلة العضلات

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي المخاصي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والزنك وفيتامين بـ 12. الحديد يساهم في تحسين مستويات الهيموغلوبين، في حين يلعب الزنك دورًا هامًا في دعم الجهاز المناعي وتعزيز البشرة والشعر

مخاصي الخروف تُعتبر مكملًا غذائيًا ذا قيمة عالية، ويُمكن تضمينها بشكل ممتاز في مجموعة واسعة من الأطباق مثل المحاشي والشوربات، مما يثري التجربة الغذائية بنكهة فريدة وفوائد صحية

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة