طبق سلطة كبدة مشرملة

طبق سلطة كبدة مشرملة

بطاقة فنية حول طبق سلطة كبدة مشرملة

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن سلطة كبدة مشرملة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية  في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 35 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق سلطة كبدة مشرملة

كبدة كاملة للغنم

رأس من الثوم

رأس من الفلفل الأخضر الحلو

ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ذرة (رشة) من الكروية

ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

مقدار 04 ملاعق كبيرة من الزيت

ملعقتان كبيرتان من الخل

زيت القلي

مراحل تحضير طبق سلطة كبدة مشرملة

قطع الكبدة الى قطع كبيرة. ثم أنثر فوقها الملح و الفلفل الأسود

قم بقليها لمدة 10 دقائق في زيت ساخن

في هذه الأثناء قم بتقشير الثوم و الفلفل الأخضر

ضف إليهما قليلا من الملح و الفلفل الأسود و الفلفل الأحمر و ضع الكل في إناء آخر و أتركهم فوق النار لمدة 10 دقائق

بعد ذلك ضف إلى إناء الثوم و الفلفل الأخضر  مقدار نصف لتر من الماء و الفلفل الأحمر و دع المرقة حتى تغلي

أخرج الكبدة من الزيت. ضع قطع الكبد في المرقة

دع الكل و لمدة 30 دقيقة فوق نار ضعيفة

ملاحظة: عندما يتم طهي الكبد ستنقص المرقة

يمكنك زيادة القليل من الخل و دع الكل يغلي مرة أخرى لبضع دقائق

أطفئ النار

تقدم هذه الأكلة باردة كمدخل

منصاتنا التعليمية

الكبد، هو عضو أساسي في جسم الإنسان يلعب دوراً حيوياً في العديد من الوظائف الحيوية. تتنوع فوائد الكبد في الطبخ والتغذية، حيث يعد مصدراً غنياً بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان. يحتوي الكبد على كميات كبيرة من البروتينات، وهي العنصر الأساسي لبناء وصيانة الأنسجة والعضلات في الجسم. البروتينات الحيوانية الموجودة في الكبد ذات قيمة غذائية عالية وسهلة الهضم.

من جهة أخرى، يحتوي الكبد على نسبة عالية من الحديد، وهو المعدن الضروري لتكوين الهيموغلوبين في الدم، مما يعزز نقل الأكسجين ويحافظ على وظائف الخلايا الجسدية. يُعَدُّ استهلاك الكبد خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من نقص في الحديد. تأتي الكبد أيضًا بفوائد بالنسبة لفيتامين بـ 12، وهو ضروري لصحة الجهاز العصبي وتكوين الدم. يُعد استهلاك الكبد مصدرًا فعّالًا لهذا الفيتامين الذي يكون غالبًا متوفرًا بكميات كبيرة في اللحوم الحيوانية.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكبد على فيتامين أ، وهو أساسي لصحة البصر وتقوية الجهاز المناعي. يُظهر البحث الحديث أن الكبد يحتوي على مضادات أكسدة تساعد في مقاومة التأثيرات الضارة للجذور الحرة في الجسم، وبالتالي يساهم في الحفاظ على صحة الخلايا. من ناحية الطبخ، يمكن تحضير الكبد بطرق متعددة، مثل الشواء، والطهي، والقلي. تتيح هذه الطرق الطهي فرصة للتمتع بفوائد الكبد بشكل لذيذ ومتنوع. يمكن أيضًا مزج الكبد بوصفات مختلفة لتحسين قوامه ونكهته.

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة