طبق سمك ميرو بالطماطم

طبق سمك ميرو بالطماطم

ميرو بالطماطم

بطاقة فنية حول طبق ميرو بالطماطم

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق ميرو بالطماطم. والميرو سمك ينتشر في الجزء الغربي من البحر الأبيض المتوسط و يعرف أيضا بسمك الهامور. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة 30 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق ميرو بالطماطم

  1. مقدار سمكة واحدة من سمك الميرو.
  2. مقدار حبتان من الطماطم.
  3. مقدار 5 رؤوس من الثوم.
  4. مقدار ملعقة صغيرة من الهريسة.
  5. مقدار 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الطماطم.
  6. مقدار ورقة من نبتة الرند.
  7. مقدار غصن من نبتة الزعيترة.
  8. مقدار ذرة (رشة) ملح.
  9. مقدار حبة بصل صغيرة.
  10. مقدار ذرة (رشة) من الفلفل الأسود.
  11. مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  12. مقدار ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  13. مقدار كوب من الفرينة.
  14. مقدار كوب أو كوبين من زيت القلي.

مراحل تحضير طبق ميرو بالطماطم

  1. إنزع الحراشف من سمكة الميرو وافرغها من الأمعاء واغسلها.
  2. إنزع الرأس وضعه جانباً حتى تستعمله في الشوربة لاحقاً.
  3. شق سمكة الميرو إلى شقين ثم قم برميها (رش) بالفرينة.
  4. حمرها من الجانبين فوق نار ضعيفة.
  5. هيأ مرقة الطماطم بالثوم و البصل و الطماطم و معجون الطماطم و الهريسة و الفلفل الأسود و الزعيترة و الرند و الزيت و الفلفل الأحمر و نصف لتر من الماء.
  6. ضع الكل فوق نار معتدلة.
  7. إطحن هذه المواد ثم ضفها إلى سمك الميرو وضعه في الفرن الداخلي المسخن مسبقاً.
  8. استمر في الطهي لمدة 20 دقيقة.

معلومات حول سمك الميرو

سمك الميرو سمك كبير الحجم و قوي العضلات، وتنتشر على جسمه نقاط متناثرة وصغيرة باللون البرتقالي أو البني المائل للاحمرار

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة