طبق شوربة بوزلوف

طبق شوربة بوزلوف

طبق شوربة بوزلوف

بطاقة فنية حول طبق شوربة بوزلوف

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق شوربة بوزلوف. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة الساعة و 20 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق شوربة بوزلوف

رأس خروف و الأرجل

رأسان من الثوم

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة من الملح

أصفر (صفار) بيضة واحدة

مقدار 3 ملاعق كبيرة من الخل

مقدار كأس صغير من الدويدة - فرميسال

مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت

كأس صغيرة من الحمص - ليس إجباري

مراحل تحضير طبق شوربة بوزلوف

نظف الرأس و الرجلين بعد تشويطها أي حرقها على النار بصورة خفيفة و لمدة قصيرة

ثم ضعها في ماء بارد و قم دلك كتلة رأس الخروف دلكا خفيفا بالصابون

انتظر بضع دقائق ثم حكها بسكين و اغسلها جيدا

قطعها و ضعها في اناء ثم غطها بالماء

ضف اليها رؤوس الثوم كلها دفعة واحدة بعد غسلها

اطهي الكل حتى ينفصل اللحم عن العظام

ثم اسحب اللحم و افصله تماما عن العظم و دعه يبرد

ثم صف المرقة بمصفاة و ارجعها الى الإناء

ضف اليها الملح و الفلفل الأسود و كاس الزيت و كاس الحمص و الرجلين بعد تقطيعها الى إثنين و بعض قطع اللحم الأخرى من الاحتفاظ بالباقي لغرض اخر

دع المرقة فوق نار ضعيفة

قبيل إنتهاء مدة الطهي, امزج أصفر البيض مع الخل و ملعقة من المرقة مزجا جيدا ثم قدم المزيج مع الشوربة

أطفئ النار

فوائد طبق شوربة بوزلوف

تُعتبر شوربة بوزلوف وجبة تقليدية في تونس و الجزائر و المغرب و تتميز بطعمها الغني وفوائدها الغذائية. يحتوي رأس الخروف وأرجله على العديد من المكونات الغذائية القيمة التي تساهم في تحسين الصحة

 تحتوي شوربة بوزلوف على كميات كبيرة من البروتينات والدهون الصحية، والتي تعد أساسية لبناء وصيانة الأنسجة وتوفير الطاقة. كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الزنك والحديد، اللذان يلعبان دورًا مهمًا في دعم جهاز المناعة وتحسين وظائف الدم

إضافة الثوم والبصل تعزز من نكهة الشوربة وتضيف فوائد إضافية للصحة. الثوم يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة ومضادات للالتهابات، مما يعزز الصحة العامة ويساعد في تقليل مخاطر الأمراض المزمنة. البصل يحتوي أيضًا على مركبات مفيدة ويساهم في تقوية الجهاز المناعي

من الجيد أيضًا أن شوربة بوزلوف تحتوي على سوائل غنية، وهي مهمة للترطيب وتعزيز عملية الهضم. يُفضل تناول هذه الشوربة كجزء من نظام غذائي متوازن ومعتدل، مع مراعاة كميات الدهون والتوابل لضمان تناولها بشكل صحي

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة