طبق طورطة اللحم

طبق طورطة اللحم

طبق طورطة اللحم

بطاقة فنية حول طبق طورطة اللحم

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق طورطة اللحم. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة 35 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق طورطة اللحم

  1. مقدار 08 أوراق من أوراق الشمس
  2. مقدار 400 غرام من اللحم المفروم
  3. حبة بصل كبيرة الحجم
  4. رشة من الفلفل الأسود
  5. نصف ملعقة صغيرة من الملح
  6. ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية
  7. ربع ملعقة صغيرة من القرفة
  8. مقدار 04 بيضات

مراحل تحضير طبق طورطة اللحم

    1. في وعاء للطهي، ضعي اللحم المفروم والبصل المفروم والفلفل الأسود والزبدة.
    2. أضيفي كوبًا كبيرًا من الماء إلى الوعاء.
    3. طهي المكونات على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
    4. اتركي المكونات حتى يتبخر الماء.
    5. في الوقت نفسه، طهي البيض على شكل أومليت قليل الطهو.
    6. سخني مقلاة واسعة أو قدر للقلي على نار متوسطة.
    7. ضعي اللحم المطهو في قاعدة المقلاة.
    8. وزعي بعض أوراق الشمس فوق اللحم.
    9. ضعي البيض المطهو فوق أوراق الشمس.
    10. أضيفي المزيد من أوراق الشمس فوق البيض.
    11. اطهي الجميع مع إضافة قليل من الزبدة.
    12. اتركي القدر على النار لمدة 7 دقائق حتى تحمر الجوانب.
    13. أطفئي النار وقدمي الفطيرة.
    14. زيني الطبق بعصير الليمون لإضفاء النكهة المنعشة
     

رأي الطهاة حول طورطة اللحم

فن المزج بين اللحم في طورطة يعتبر عملية مهمة لتحقيق توازن النكهات والقوام. يبدأ الأمر بانتقاء أصناف اللحوم المناسبة، حيث يمكن دمج لحوم مختلفة مثل اللحم البقري والدجاج أو الأسماك لتعزيز الطعم وتحسين القوام. يتطلب الأمر فهمًا عميقًا لخصائص اللحوم المستخدمة وتوابلها، بما في ذلك الأعشاب والتوابل لإضافة طعم غني ومعقد. تقنيات الطهي المناسبة مثل شواء أو قلي يمكن أن تبرز النكهات وتحقق تحميصًا مثاليًا للطورطة. الابتكار في استخدام المكونات والتجارب المستمرة تسهم في تطوير فن المزج بين اللحم لإبهار الذواقة

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الحلوى. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة