طبق فواد شطيطحة

طبق فواد شطيطحة

طبق فواد شطيطحة

بطاقة فنية حول طبق فواد شطيطحة

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق فواد شطيطحة. و كلمة فواد هي تخفيف للكلمة العربية الفصيحة : الفؤاد. و يراد بالمكون الرئيسي للطبق أن يكون رئة الخروف أو البقر أو الماعز أو أي حيوان جرى عليه عُرف المسلمين في طبخهم. بهذا يكون إسم الطبق: رئة شطيطحة. و الرئة هنا هي مركز الفؤاد أي القلب. هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية ي ليبيا أيضال

مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق فواد شطيطحة

رئة كاملة لخروف واحد

مقدار 03 حبات من البطاطا

مقدار رأس صغير من الثوم

رأس فلفل حار

كمشة (حفنة يد) من الحمص المبلل مسبقا

ذرة (رشة) من الكمون

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة من الملح

مقدار 03 ملاعق كبيرة من الزيت

ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

مراحل تحضير طبق فواد شطيطحة

شق الرئة بالسكين و إنزع منها قطع الدم المُتكبد بداخلها

إغسلها جيدا و قطعها إلى قطع صغيرة

قم بغليها في إناء فيه ماء فوق النار لمدة 15 دقيقة

بعد مرور وقت الغلي أخرجها و أتركها تجف جانبا

في نفس الأثناء هيأ مزيجا من التوابل المذكورة في المقادير و ضفه في إناء

ضف الزيت و كاس صغير من الماء

ضع الإناء فوق النار لمدة 10 دقائق

ضف الماء و الفلفل الأحمر و دع الكل يغلي

ضف قطع الرئة و الحمص و حبات البطاطا المقطعة في أشكال مستطيلة و متوسطة الحجم

إستمر في الطهي حتى يتبخر الماء الفائض

بعد مرور وقت الطهي أطفئ النار

قدم الأكلة مصحوبة بقطع الليمون

فوائد الفواد في الطبخ التقليدي

رئة الخروف والماعز والبقر تُعد مكملًا فريدًا ولذيذًا في عالم الطهي، حيث تتميز بفوائدها الغذائية المتعددة. يحتوي هذا الجزء من اللحم على نسبة عالية من البروتين، الذي يسهم في بناء العضلات وتعزيز الصحة العامة. بالإضافة إلى ذلك، تُعتبر رئة هذه الحيوانات مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل فيتامين بـ 12 والحديد، الضروريين للوظائف الجسدية السليمة

تميز رئة الخروف والماعز والبقر بنكهتها الفريدة، ما يُسهم في تحسين طعم وجمال الأطباق. يُمكن تحضيرها بطرق متعددة، مما يتيح تنوعاً في الاستخدامات الطهي. يعد استخدام رئة هذه الحيوانات فرصة لإضافة لمسة خاصة للطهي، مع استمتاع الطهاة والعشاق بتجربة غنية ومشوقة في عالم المأكولات

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة