فطائر تقليدية لذيذة

فطائر تقليدية لذيذة

فطائر تقليدية لذيذة

بطاقة فنية حول فطائر تقليدية لذيذة

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير فطائر تقليدية لذيذة. و هي فطائر معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر فطائر شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: ما يقارب الساعة و 30 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم  في الغذاء و العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير فطائر تقليدية لذيذة

  1. كيلوغرام من لحم الخروف أو الدجاجة حسب الذوق
  2. حبة بصل كبيرة
  3. ملعقة كبيرة من السمن
  4. ملعقة صغيرة من الملح
  5. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  6. ربع ملعقة صغيرة من القرفة
  7. كمشة (حفنة يد) من الحمص المبلل مسبقا

مقادير تحضير عجينة فطائر تقليدية لذيذة

  1. مقدار 700 غرام من الدقيق الرقيق
  2. مقدار 300 غرام من الفرينة
  3. ملح
  4. القليل من الماء

مراحل تحضير فطائر تقليدية لذيذة

  1. قطع اللحم إلى قطع صغيرة وهشم البصل.
  2. ضع الفلافل والسمن واطهي المكونات فوق النار لمدة 10 دقائق.
  3. بعد مرور الوقت، ضف الماء والحمص واستمر في الطهي لمدة 40 دقيقة على نار قوية.
  4. في هذه الأثناء، هيء العجينة بعد غربلة الدقيق والفرينة. قم بتمليح الخليط وبلله قليلاً مع الدلك المستمر باليد. استمر في رش الماء من حين لآخر حتى تصبح العجينة لينة.
  5. اصنع من تلك العجينة اللينة كريات في حجم البيضة ثم أبسطها بيدك فوق الطاولة حتى تصبح رقيقة السمك واتركها جانباً تستريح.
  6. عندما تكتمل من صنع الرقاقات من العجينة، أطوِها في شكل مربع ثم حمرها في الزيت الساخن حتى يتغير لون الأطراف.
  7. بعد تحمير جميع المربعات في الزيت الساخن مسبقاً، ضع المربعات في صحن مستدير عريض وواسع وضع فوقها قطع اللحم والحمص وانثر فوقهم القرفة واسق الكل بالمرقة.

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي يرجى زيارة تصنيف الطبخ الذي يحتوي على المزيد من الوصفات